Плевок может замерзать в воздухе при температуре ниже нуля, то есть при температуре, составляющей около -1°C или ниже. Однако сам процесс замерзания будет зависеть от нескольких факторов.
Во-первых, на скорость замерзания влияет влажность воздуха. Влажный воздух способствует более быстрому замерзанию, так как вода в плевке испаряется медленно, позволяя кристаллам льда формироваться быстрее. Во-вторых, важным является скорость, с которой плевок покидает рот. Чем быстрее он выбрасывается, тем больше времени есть для того, чтобы его части замерзли до того, как он достигнет поверхности.
В условиях сильного мороза, например, при температуре -10°C и ниже, замерзание плевка на лету происходит практически мгновенно.
